Cognac Jean-Luc Pasquet

Zu Familie Pasquet pflege ich seit vielen Jahren eine freundschaftliche Geschäftsbeziehung. Wenn ich zu meinen alljährlichen Besuchen dort in Eraville vorbei schaue, werde ich zum Mittagessen eingeladen. Madame Pasquet entschuldigte sich einmal, weil sie das Essen zu 'leger' empfand. Sie tischte jedoch ein 5-Gänge-Menü auf :-) .Inzwischen hat ein Generationswechsel stattgefunden. Sohn Jean führt mit seiner Frau Amy die Geschicke des Unternehmens. Es wird weiterhin Bio-Cognac produziert. Meine Empfehlung ist der Organic 10. Darüber hinaus werden Aperitifs bzw. Dessertweine hergestellt, wie den Klassiker Pineau des Charentes oder eine Marie Franboise (aus Himbeerextrakten).
Das Cognac-Haus Pasquet fand in dem Buch über Cognac von Gerd von Paczensky besondere Erwähnung.