Saint Chinian

Das Weingebiet Saint-Chinian befindet sich an den Ufern des Flüsschens Orb, am Fuss der Monts du Caroux de l'Espinouse befinden sich die Weinberge von Saint-Chinian. Das Gebiet umfasst zwanzig Dörfer nord-westlich von Béziers.
Eine ausserordentliche geologische und klimatische Vielfältigkeit gibt dem Saint-Chinian einen besonderen Charakter, der jedem Wein seine eigene Originalität verleiht.
Im Norden, auf sauren Böden, die das Wasser wenig speichern, muss sich die Weinrebe an die Trockenheit anpassen. Dieser Teil des Weingebietes produziert fruchtige, weiche Weine.
Im Süden sind die Böden lehmig-schlammig. Die Weine dieses Gebietes sind kräftige, lange und ausgeprägte Weine.
Die Rebsorten :
Syrah, Grenache und Mourvèdre begründen die Mehrheit der Weinberge (60%). Sie werden meistens mit Carignan für die Rot und mit Cinsault für die Rosé vermischt.