Minervois

Das Minervois umfasst 61 Dörfer (16 im Departement Hérault und 45 im Departement Aude).
Neben A.O.C. werden auch hervorragende Landweine produziert.
Als A.O.C. gibt es Rot- Rosé- und Weissweine.
Für die Rot- und Roséweine dürfen Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Terret und Cinsault gekeltert werden.
Für die Weissweine, Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino und Muscat.
Die Weine :
Die Weine sind rund und vollmundig, mit gut eingebundener Säure, und haben ein angenehmes Aroma von reifen Früchten, Lakritze mit Garrigue-Noten.