Domaines des Aires Hautes - Gilles Chabbert

Das sympatische Familienweingut Domaine Chabbert in dem kleinen Ort Siran, nahe Olonzac gehört schon viele Jahre zu meinen Lieferanten. Mein Favorit ist der relativ preiswerte AOP Minervois Tradition rouge. Inzwischen  werden auf einigen Rebflächen Bio-Weine produziert, wo es möglich ist. Gilles Chabbert hat vor einigen Jahren seinen Betrieb vergrössert und die Räume und Tanks der stillgelegten, örtlichen Cave Cooperative übernommen.