Vignoble des Verdots

Das Weingut von David Fourtout ist besonders. Das relativ moderne Gebäude, in dem sich in einem der Türme eine Ferienwohnung befindet, hat einen grossen mit Barriques bestückten Fasskeller. In den Seitenwänden befinden sich in allen Richtungen ovale Aussparungen, durch die man die unterschiedlichen Böden des Terroirs rund um das Chateau betrachten kann. Im Boden gibt es ebenfalls eine Aussparung, durch die ein unterirdischer Bachlauf erkennbar ist. Hierdurch wird ein feuchtes Klima im Keller hergestellt, das der Reifung der Weine förderlich ist. Die Spitzenweine des Chateaus werden in hochrangigen Restaurants in Paris ausgeschenkt.